Sebastian Noack begon zijn vocale studies bij Dietmar Hackel en Ingrid Figur aan de Hochschule der Künste in Berlijn. Hij nam deel aan meestercursussen bij Dietrich Fischer-Dieskau en Aribert Reimann. Noack heeft verschillende prijzen op zijn naam staan, zoals de eerste prijs van de Bundeswettbewerb Gesang 1996 alsook de eerste prijs van de Paula Lindberg-Salomon Wedstrijd van 1997. Naast zijn activiteiten als lied- en operazanger, verwierf Sebastian Noack de laatste jaren vooral naam als concertzanger. Hij trad op met dirigenten als Christoph Eschenbach (NDR Sinfonieorchester), Helmut Rilling (Bach-Collegium Stuttgart), Uwe Gronostay (Philharmonischer Chor Berlin), Heinz Hennig (Knabenchor Hannover) en Philippe Herreweghe (Collegium Vocale Gent), met wie hij in 2001 de nieuwe versie van Bachs Johannes-passie op cd vastlegde. Laatst gewijzigd op 24/2/2004.