Hij studeerde jazz en klassieke muziek aan de University of North Texas (VS). Daarna verhuisde hij naar New York en San Francisco waar hij als trompetspeler actief was in verschillende jazz- en popgroepen. Hij ging er onder meer op tournee met Beck (Midnight Vultures tour 1999/2000). In 2003 verhuisde Jon Birdsong van New York naar Antwerpen, waar hij onder meer samenwerkte met Think of One, FES, Stijn, dEUS, Dijf Sanders, The Golden Glows en Black Flower. Jon Birdsong ontwikkelde daarnaast een aantal eigen muzikale projecten, waarvan Special Choir het voornaamste is. Dit ensemble maakt gebruik van een oertrompet, de conch shell of schelp. Hij bespeelt eveneens een ander bijzonder blaasinstrument: de cornet a boquin of cornetto.
Aangepast januari 2014.